Canarias en invierno: qué temperatura tiene el mar y qué meter en la maleta
La respuesta corta: sí, en invierno también te puedes bañar. Según las boyas de Puertos del Estado, el agua está de media a 22-23 grados en noviembre y a unos 20 en enero, y aunque febrero y marzo son los meses más fríos, la media sigue por encima de los 19 grados. No es el agosto del Mediterráneo, pero el aire en la costa ronda de día los 20-22 grados, así que el baño puede formar parte del día también en invierno.
Donde más gente se equivoca es con la maleta. En la misma isla y el mismo día puedes estar en la playa y en un frío cercano a cero: en la estación de la AEMET en Izaña, a 2369 metros, la media de las mínimas diarias de enero apenas pasa de 1 grado. En la vertiente norte llueve más días en invierno, y la radiación UV es más alta que en la Península también en esta época.
En este artículo repasamos primero las cifras medidas y después preparamos el equipaje. Por qué el tiempo cambia tanto entre el norte y el sur lo explicamos con detalle aquí: Microclimas de Canarias: dónde alojarte. Y la imagen general de las estaciones la tienes en nuestra guía del tiempo en Canarias.
Cuánto está el agua en invierno, mes a mes
Puertos del Estado, el organismo que gestiona los puertos estatales españoles, publicó en el verano de 2026 un indicador que muestra la temperatura media diaria del mar en las costas españolas desde 2005 y que se actualiza cada día. Las boyas miden la capa superficial, entre cero y tres metros de profundidad. Conviene saber que no flotan junto a la playa: las boyas costeras están cerca de los puertos, fondeadas a menos de cien metros de profundidad, y las exteriores en mar abierto, como la de Gran Canaria, sobre 780 metros de agua. El agua de las calas poco profundas, por tanto, no se mide directamente. En la web pública del indicador lo ves todo en un gráfico; nosotros hemos calculado las medias mensuales a partir de la serie diaria que hay detrás, juntando todos los años entre 2005 y 2026:
noviembre: 22,6 °C
diciembre: 21,1 °C
enero: 20,0 °C
febrero: 19,3 °C
marzo: 19,2 °C, el mes más frío del año
abril: 19,6 °C
Para comparar, el mes más cálido es septiembre, con 23,9 grados. El agua de febrero y marzo está, por tanto, unos cuatro grados y medio más fresca que la de septiembre, y la de noviembre apenas.
Entre un año y otro hay diferencias, pero no grandes. En febrero, la media mensual de cada año osciló entre 18,2 y 21,0 grados, en marzo entre 18,1 y 20,5, y en noviembre entre 21,2 y 23,7. El día más frío desde 2005 fue el 25 de marzo de 2015, con una media diaria de 17,78 grados.
En qué islas vale esta cifra, y en cuáles no
Aquí va un matiz importante, porque una cifra solo vale para lo que cubre el punto de medida. La media canaria sale de la media diaria de cuatro boyas:
Gran Canaria: la Boya de Gran Canaria, en mar abierto frente al noroeste de la isla, y la Boya de Las Palmas Este, junto a la costa oriental.
Tenerife: la Boya de Tenerife Sur, frente a la costa sur, y la Boya de Santa Cruz de Tenerife, cerca de la capital.
En aguas de Lanzarote, Fuerteventura, La Palma, La Gomera y El Hierro no hay ninguna boya en esta medición. Por eso no aplicamos las cifras de arriba a esas islas, ni al alza ni a la baja. Si te interesan los datos brutos, hora a hora, puedes consultarlos boya por boya en la aplicación PORTUS de Puertos del Estado.
Bañarse se puede, solo que se disfruta de otra manera
En enero, la media de las cuatro boyas (20,0 grados) es más alta que la temperatura media mensual del aire en Santa Cruz (18,2 grados), y se queda muy poco por debajo de la máxima media diurna (21,0 grados). Lo fresco, por tanto, no es el agua, sino los minutos después de salir. Una toalla grande y un jersey seco en la bolsa de playa valen más de lo que crees.
Si en lugar del mar abierto prefieres bañarte en una piscina natural, aquí tienes una selección: los mejores charcos y piscinas naturales de Tenerife y piscinas naturales en Gran Canaria y Lanzarote. En Tenerife, por ejemplo, lo son las piscinas naturales de Bajamar. También aquí, mira el estado del mar antes de meterte.
En la playa mandan la bandera y el socorrista, también en invierno. Si aún no lo has leído, antes de meterte repasa cómo reconocer una corriente de resaca. Si piensas pasar mucho rato en el agua, por ejemplo con gafas y tubo, un neopreno fino te vendrá bien: en nuestro artículo sobre buceo y snorkel también hemos reunido los sitios.
Si buscas playa, los artículos mejores playas de Tenerife y mejores playas de Gran Canaria te las presentan por zonas. Dos playas urbanas conocidas de las dos islas medidas: la playa de Las Teresitas, junto a Santa Cruz, y la playa de Las Canteras, en Las Palmas.
El aire en la costa: manga corta de día, jersey por la noche
Según los valores climatológicos normales de la AEMET para 1981-2010, en enero la media de las máximas diarias en siete estaciones costeras de seis islas (seis aeropuertos y Santa Cruz de Tenerife) está entre 20,6 y 21,7 grados, la más alta en el aeropuerto de Tenerife Sur. Para La Gomera, la AEMET no publica una normal de este tipo. La media de las mínimas diarias es de 14,0 grados en Lanzarote y de 16,6 en El Hierro, y en el resto de estaciones está entre 14,7 y 15,5 grados.
En la maleta, esto significa que de día basta con manga corta, pero por la noche hace falta un jersey o una chaqueta fina, sobre todo si cenas en una terraza o sopla el viento. Para la costa no necesitas abrigo de invierno, pero lleva una capa más de la que meterías para una semana de verano.
La vertiente norte: aquí sí viene bien el chubasquero
La lluvia de invierno no se reparte por igual. Donde más se nota es en Tenerife: en el aeropuerto del sur hay de media 1,8 días en enero con al menos un milímetro de lluvia, y 3,5 en diciembre. En el aeropuerto del norte, en el municipio de La Laguna, a 632 metros, hay 8,3 de esos días en noviembre, 8,8 en diciembre y 7,7 en enero, y en diciembre caen 82 milímetros.
En La Palma, en el aeropuerto de Breña Baja, hay de media 7,9 días de lluvia en diciembre, con 80 milímetros, y 6,8 días de lluvia en noviembre. En las islas orientales, Lanzarote y Fuerteventura, la media de enero es de 3,2 y 2,5 días de lluvia, respectivamente.
Si te alojas en el norte o vas a caminar por el monte, lleva un chubasquero ligero o un cortavientos. De las rutas por la laurisilva hablamos con más detalle en nuestra guía de Anaga.
El Teide en invierno: heladas, nieve y a veces carreteras cerradas
Quien sube al Teide en invierno llega a un clima completamente distinto. Los valores normales de alta montaña los da la estación de la AEMET en Izaña, a 2369 metros (en el municipio de Güímar), y según la normal 1981-2010, allí en enero la temperatura media diaria es de 4,3 grados, la media de las máximas de 7,5 y la de las mínimas de 1,1 grados. En enero hiela de media 12,3 días, en diciembre 8,3 y en marzo 9,0. Días de nieve hay de media 2,4 en enero, 2,5 en febrero, 2,1 en marzo y 1,6 en diciembre.
Según la guía oficial del visitante del Parque Nacional del Teide, prácticamente todo el parque está por encima de los 2000 metros y debe considerarse una zona de alta montaña con un clima extremo. Pide que lleves botas de montaña y ropa de abrigo aunque haga calor, porque el tiempo puede cambiar rápidamente, y advierte de que en algunas épocas del año el hielo y la nieve cubren algunas zonas. La misma guía pide también gafas de sol, gorra y crema solar. La guía se puede leer aquí.
Cuando nieva, también pueden cerrar las carreteras. El 2 de marzo de 2026, el Cabildo informó de que la TF-24 y la TF-21 habían estado cerradas por la noche a causa del hielo y la nieve, y que se reabrieron tras quitar la nieve, y avisó de posibles placas de hielo por la mañana. En diciembre de 2025, ante la nevada prevista por la borrasca Emilia, el Cabildo no cerró las carreteras, sino que limitó el acceso de los vehículos privados, y unas guaguas gratuitas subieron a los visitantes desde Vilaflor, La Esperanza y Aguamansa. La lección es sencilla: antes de salir, consulta el estado de las carreteras en la web de información de carreteras del Cabildo, como el propio Cabildo pide.
Sobre el permiso para subir al pico y el teleférico puedes leer aquí: subir al pico del Teide: permiso y teleférico. Las rutas de senderismo del parque las hemos reunido en nuestra ficha. Si te quedas hasta la noche para ver las estrellas, el frío es todavía mayor; de eso hablamos en nuestro artículo sobre dónde ver las estrellas.
El UV en invierno: la crema solar no es cosa del verano
Según los informes mensuales de UV de la AEMET, en España los valores más altos suelen medirse en Canarias, por su latitud tan al sur. Esos mismos informes destacan que la radiación UV depende más de la altitud y menos de la nubosidad, porque tiene una gran parte de radiación difusa. Un día de invierno nublado, por tanto, no te libra necesariamente de quemarte.
Los máximos mensuales del invierno 2025/26 en el Observatorio de Izaña: 7,5 en noviembre, 5,7 en diciembre, 7,2 en enero y 8,6 en febrero. En esos mismos meses, el valor más alto de la Península fue 4,1, 2,3, 3,2 y 5,1. En la escala de la AEMET, 6-7 es alto y 8-10 muy alto. Son valores pico medidos a 2371 metros, y como el UV depende mucho de la altitud, en la costa cuenta con cifras más bajas. Aun así, la crema solar y las gafas de sol también allí forman parte del equipaje.
La previsión diaria la puedes consultar en la página de UV de la AEMET, que tiene un mapa propio para Canarias.
Qué meter en la maleta
Bañador y toalla grande, porque el agua sigue siendo de baño en invierno, solo que al salir hace más fresco.
Capas: manga corta para el día, jersey o chaqueta fina para la noche.
Si subes al Teide: abrigo, gorro, guantes y calzado cerrado con buen agarre o botas de montaña, porque allí puede hacer un frío cercano a cero y haber hielo.
Chubasquero ligero o cortavientos, si te alojas en el norte, vas a La Palma o caminas por el monte.
Crema solar, gafas de sol, gorra, también en invierno, y sobre todo en la montaña.
Neopreno fino, si haces mucho snorkel o piensas pasar mucho rato en el agua.
Si todavía estás pensando a qué isla ir, te ayuda nuestra guía qué isla de Canarias elegir. Y si llega polvo del Sáhara, lo que conviene hacer lo hemos reunido en nuestro artículo sobre la calima.
En resumen
El agua está a unos 22-23 grados en noviembre, a 20 en enero y a 19 en febrero y marzo (media de cuatro boyas en Tenerife y Gran Canaria).
Para las demás islas no hay datos de boya, así que no cuentes a ciegas con la misma cifra.
En enero, en la costa, 20-22 grados de día y 14-17 de noche: manga corta y un jersey.
En Izaña, a 2369 metros, la media de las mínimas de enero es de 1 grado, puede haber nieve y hielo, y a veces cierran las carreteras que suben al Teide.
En el norte llueve más días en invierno que en el sur.
El UV es alto también en invierno, y en la montaña puede ser incluso muy alto.
Fuentes: Puertos del Estado, indicador de la temperatura media diaria del agua del mar y su metodología (serie diaria 2005-2026; las medias mensuales son cálculo nuestro), nota de prensa del Ministerio de Transportes de julio de 2026; AEMET, valores climatológicos normales 1981-2010 (Izaña, Santa Cruz de Tenerife y aeropuertos de Tenerife Norte, Tenerife Sur, Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura, La Palma y El Hierro); AEMET, informes mensuales de UV y ozono (noviembre de 2025 a febrero de 2026) e información sobre el UV; MITECO, Parque Nacional del Teide, guía del visitante; Cabildo de Tenerife, notas de prensa (19 de diciembre de 2025 y 2 de marzo de 2026) y web de información de carreteras.
Foto de portada (recortada): la playa de Las Teresitas un mediodía de enero, Santa Cruz de Tenerife. Carlos Teixidor Cadenas, CC BY 4.0, vía Wikimedia Commons.