Winter auf den Kanaren: Wie warm ist das Meer, und was packst du ein?
Die kurze Antwort: Ja, auch im Winter kannst du baden. Laut den Bojen von Puertos del Estado hat das Wasser im November im Schnitt 22 bis 23 Grad, im Januar um die 20, und im Februar und März ist es am kältesten, aber auch dann bleibt der Durchschnitt über 19 Grad. Das ist nicht das Mittelmeer im August, aber die Luft an der Küste liegt tagsüber bei etwa 20 bis 22 Grad, und so kann das Baden auch im Winter zum Tag gehören.
Beim Koffer verschätzen sich die meisten. Auf derselben Insel kannst du am selben Tag am Strand liegen und in Kälte um den Gefrierpunkt stehen: An der AEMET-Station Izaña auf 2369 Metern liegt der Durchschnitt der Tiefstwerte im Januar nur knapp über 1 Grad. Auf der Nordseite regnet es im Winter öfter, und die UV-Strahlung ist auch im Winter höher als auf dem spanischen Festland.
In diesem Artikel gehen wir die gemessenen Zahlen durch und packen dann den Koffer. Warum das Wetter im Norden und im Süden so verschieden ist, haben wir hier ausführlich beschrieben: Mikroklima auf den Kanaren: wo übernachten. Den allgemeinen Überblick über die Jahreszeiten findest du in unserem Wetter-Guide für die Kanaren.
Wie warm ist das Wasser im Winter, Monat für Monat
Die spanische Hafenbehörde Puertos del Estado hat im Sommer 2026 einen Indikator veröffentlicht, der die tägliche mittlere Meerestemperatur an den spanischen Küsten seit 2005 zeigt und täglich aktualisiert wird. Die Bojen messen die Oberflächenschicht, zwischen null und drei Metern Tiefe. Wichtig zu wissen: Die Bojen schwimmen nicht am Strand. Die Küstenbojen liegen in der Nähe von Häfen in weniger als hundert Metern Wassertiefe, die äußeren Bojen auf offener See, die vor Gran Canaria zum Beispiel über 780 Meter tiefem Wasser. Das Wasser in flachen Buchten wird also nicht direkt gemessen. Auf der öffentlichen Seite des Indikators siehst du alles als Grafik. Wir haben aus der zugrunde liegenden täglichen Datenreihe die Monatsmittel berechnet und dabei alle Jahre von 2005 bis 2026 zusammengefasst:
November: 22,6 °C
Dezember: 21,1 °C
Januar: 20,0 °C
Februar: 19,3 °C
März: 19,2 °C, der kälteste Monat des Jahres
April: 19,6 °C
Zum Vergleich: Der wärmste Monat ist der September mit 23,9 Grad. Das Wasser im Februar und März ist also rund viereinhalb Grad kühler als im September, das im November dagegen kaum.
Zwischen den Jahren gibt es Unterschiede, aber keine großen. Im Februar lag das Monatsmittel der einzelnen Jahre zwischen 18,2 und 21,0 Grad, im März zwischen 18,1 und 20,5, im November zwischen 21,2 und 23,7. Der kälteste Tag seit 2005 war der 25. März 2015 mit einem Tagesmittel von 17,78 Grad.
Für welche Inseln das gilt und für welche nicht
Hier kommt eine wichtige Einschränkung, denn die Zahl ist nur so viel wert, wie die Messstelle abdeckt. Das kanarische Mittel setzt sich aus den Tagesmitteln von vier Bojen zusammen:
Gran Canaria: die Boya de Gran Canaria auf offener See vor der Nordwestseite der Insel und die Boya de Las Palmas Este an der Ostküste.
Teneriffa: die Boya de Tenerife Sur vor der Südküste und die Boya de Santa Cruz de Tenerife in der Nähe der Hauptstadt.
In den Gewässern von Lanzarote, Fuerteventura, La Palma, La Gomera und El Hierro gibt es in dieser Messung keine Boje. Deshalb übertragen wir die Zahlen oben nicht auf diese Inseln, weder nach oben noch nach unten. Wenn dich die rohen, stündlichen Bojendaten interessieren, kannst du sie in der PORTUS-Anwendung von Puertos del Estado auch für jede Boje einzeln ansehen.
Baden geht, es fühlt sich nur anders an
Im Januar ist das Mittel der vier Bojen (20,0 Grad) höher als die mittlere Lufttemperatur des Monats in Santa Cruz (18,2 Grad) und liegt nur knapp unter dem durchschnittlichen Tageshöchstwert (21,0 Grad). Kühl ist also nicht das Wasser selbst, sondern die paar Minuten nach dem Rauskommen. Ein großes Handtuch und ein trockener Pulli in der Strandtasche bringen mehr, als du denkst.
Wenn du statt im offenen Meer lieber in einem Naturpool badest, findest du hier eine Auswahl: die schönsten Naturpools auf Teneriffa und Naturpools auf Gran Canaria und Lanzarote. Auf Teneriffa gehören zum Beispiel die Naturpools von Bajamar dazu. Auch dort gilt: Schau dir den Zustand des Meeres an, bevor du hineingehst.
Am Strand entscheiden die Flagge und die Rettungsschwimmer, auch im Winter. Wenn du es noch nicht gelesen hast, schau dir vor dem Baden an, wie du eine Brandungsrückströmung erkennst. Wenn du lange im Wasser bleiben willst, zum Beispiel mit Maske und Schnorchel, ist ein dünner Neoprenanzug praktisch: In unserem Artikel über Tauchen und Schnorcheln haben wir auch die Spots zusammengestellt.
Wenn du einen Strand suchst, zeigen dir die Artikel die schönsten Strände auf Teneriffa und die schönsten Strände auf Gran Canaria sie nach Inselteilen geordnet. Zwei bekannte Stadtstrände auf den beiden gemessenen Inseln: die Playa de Las Teresitas bei Santa Cruz und die Playa de Las Canteras in Las Palmas.
Die Luft an der Küste: tagsüber kurze Ärmel, abends ein Pulli
Nach den Klimanormalwerten der AEMET für 1981 bis 2010 liegt im Januar an sieben Küstenstationen auf sechs Inseln (sechs Flughäfen und Santa Cruz de Tenerife) der Durchschnitt der Tageshöchstwerte zwischen 20,6 und 21,7 Grad, am höchsten am Flughafen Teneriffa Süd. Für La Gomera veröffentlicht die AEMET keine solchen Normalwerte. Der Durchschnitt der Tiefstwerte liegt bei 14,0 Grad auf Lanzarote und 16,6 Grad auf El Hierro, an den übrigen Stationen zwischen 14,7 und 15,5 Grad.
Für den Koffer heißt das: Tagsüber reichen kurze Ärmel, abends brauchst du aber einen Pulli oder eine leichte Jacke, vor allem, wenn du auf der Terrasse isst oder Wind weht. Eine Winterjacke brauchst du an der Küste nicht, aber pack eine Schicht mehr ein als für eine Sommerwoche.
Die Nordseite: Hier ist die Regenjacke Gold wert
Der Winterregen ist nicht gleichmäßig verteilt. Am deutlichsten ist das auf Teneriffa: Am Flughafen im Süden gibt es im Januar im Schnitt 1,8 Tage mit mindestens einem Millimeter Regen, im Dezember 3,5. Am Flughafen im Norden, in der Gemeinde La Laguna auf 632 Metern, sind es im November 8,3, im Dezember 8,8 und im Januar 7,7 solcher Tage, und im Dezember fallen 82 Millimeter.
Auf La Palma gibt es am Flughafen in Breña Baja im Dezember im Schnitt 7,9 Regentage und 80 Millimeter Niederschlag, im November 6,8 Regentage. Auf den östlichen Inseln Lanzarote und Fuerteventura liegt der Durchschnitt im Januar bei 3,2 beziehungsweise 2,5 Regentagen.
Wenn du im Norden wohnst oder in den Bergen wandern gehst, hab eine leichte Regenjacke oder Windjacke dabei. Über Wanderungen im Lorbeerwald haben wir ausführlicher im Anaga-Guide geschrieben.
Der Teide im Winter: Frost, Schnee und manchmal gesperrte Straßen
Wer im Winter auf den Teide fährt, kommt in ein ganz anderes Klima. Hochgebirgs-Normalwerte liefert die AEMET-Station Izaña auf 2369 Metern (Gemeinde Güímar), und nach den Normalwerten 1981 bis 2010 liegt dort im Januar das Tagesmittel bei 4,3 Grad, der Durchschnitt der Höchstwerte bei 7,5 und der der Tiefstwerte bei 1,1 Grad. Im Januar gibt es im Schnitt an 12,3 Tagen Frost, im Dezember an 8,3, im März an 9,0. Schneetage gibt es im Januar im Schnitt 2,4, im Februar 2,5, im März 2,1 und im Dezember 1,6.
Laut dem offiziellen Besucherführer des Teide-Nationalparks liegt fast der gesamte Park über 2000 Metern und ist als Hochgebirgsgebiet mit extremem Klima zu betrachten. Der Führer bittet dich, Wanderschuhe und warme Kleidung mitzunehmen, auch wenn es warm ist, weil das Wetter schnell umschlagen kann, und weist darauf hin, dass zu bestimmten Zeiten im Jahr Teile des Parks von Eis und Schnee bedeckt sind. Derselbe Führer empfiehlt auch Sonnenbrille, Mütze und Sonnencreme. Den Führer findest du hier.
Bei Schneefall können auch die Straßen gesperrt werden. Am 2. März 2026 teilte der Cabildo mit, dass die TF-24 und die TF-21 in der Nacht wegen Eis und Schnee gesperrt waren und erst nach der Schneeräumung wieder geöffnet wurden, und warnte für den Morgen vor Eisplatten. Im Dezember 2025 sperrte der Cabildo wegen des erwarteten Schneefalls durch Sturm Emilia die Straßen nicht, sondern beschränkte die Zufahrt für Privatautos, und kostenlose Busse brachten die Besucher von Vilaflor, La Esperanza und Aguamansa hinauf. Die Lehre daraus ist einfach: Schau vor der Abfahrt auf der Straßeninfo-Seite des Cabildo nach, wie die Straßen aussehen, so wie der Cabildo es selbst empfiehlt.
Über die Genehmigung für den Gipfel und die Seilbahn kannst du hier lesen: Teide-Gipfel: Genehmigung und Seilbahn. Die Wanderwege im Park haben wir in unserem Eintrag gesammelt. Wenn du bis zum Abend zum Sternegucken bleibst, wird es noch kälter, darüber haben wir in unserem Artikel übers Sternegucken geschrieben.
UV im Winter: Sonnencreme ist kein Sommerartikel
Laut den monatlichen UV-Berichten der AEMET werden in Spanien in der Regel auf den Kanaren die höchsten Werte gemessen, wegen der südlichen Lage. Dieselben Berichte betonen, dass die UV-Strahlung stärker von der Höhe über dem Meer abhängt und weniger von der Bewölkung, weil ihr diffuser Anteil groß ist. Ein bewölkter Wintertag schützt dich also nicht unbedingt vor einem Sonnenbrand.
Die Monatshöchstwerte des Winters 2025/26 am Observatorium Izaña: im November 7,5, im Dezember 5,7, im Januar 7,2, im Februar 8,6. In denselben Monaten lag der Höchstwert auf der Iberischen Halbinsel bei 4,1, 2,3, 3,2 und 5,1. Auf der Skala der AEMET gilt 6 bis 7 als hoch, 8 bis 10 als sehr hoch. Das sind Spitzenwerte, gemessen auf 2371 Metern, und weil das UV stark von der Höhe abhängt, solltest du an der Küste mit kleineren Zahlen rechnen. Sonnencreme und Sonnenbrille gehören aber auch dort ins Gepäck.
Die tägliche Vorhersage findest du auf der UV-Seite der AEMET, mit einer eigenen Karte für die Kanaren.
Was in den Koffer gehört
Badezeug und ein großes Handtuch, denn das Wasser ist auch im Winter zum Baden da, nur das Rauskommen ist kühler.
Schichten: kurze Ärmel für den Tag, ein Pulli oder eine leichte Jacke für den Abend.
Wenn du auf den Teide fährst: warme Jacke, Mütze, Handschuhe und geschlossene Schuhe mit gutem Profil oder Wanderschuhe, denn dort kann es Kälte um den Gefrierpunkt und Eis geben.
Eine leichte Regenjacke oder Windjacke, wenn du im Norden wohnst, nach La Palma fährst oder in den Bergen wanderst.
Sonnencreme, Sonnenbrille, Mütze, auch im Winter, in den Bergen ganz besonders.
Ein dünner Neoprenanzug, wenn du viel schnorchelst oder lange im Wasser bleiben willst.
Wenn du noch überlegst, auf welche Insel du fährst, hilft dir der Guide Welche Kanarische Insel passt zu dir?. Und falls Saharastaub kommt, haben wir in unserem Calima-Artikel zusammengestellt, was zu tun ist.
Kurz gesagt
Das Wasser hat im November 22 bis 23 Grad, im Januar 20, im Februar und März um die 19 (Mittel von vier Bojen vor Teneriffa und Gran Canaria).
Für die übrigen Inseln gibt es keine Bojendaten, rechne dort nicht blind mit denselben Zahlen.
Im Januar an der Küste tagsüber 20 bis 22, nachts 14 bis 17 Grad: kurze Ärmel und ein Pulli.
In Izaña auf 2369 Metern liegt der Durchschnitt der Tiefstwerte im Januar bei 1 Grad, es kann Schnee und Eis geben, und die Straßen zum Teide werden manchmal gesperrt.
Im Norden regnet es im Winter öfter als im Süden.
Das UV ist auch im Winter hoch, in den Bergen kann es sogar sehr hoch sein.
Quellen: Puertos del Estado, Indikator der täglichen mittleren Meerestemperatur und Methodik (tägliche Datenreihe 2005 bis 2026, die Monatsmittel sind unsere eigene Berechnung), Mitteilung des Verkehrsministeriums vom Juli 2026; AEMET, Klimanormalwerte 1981 bis 2010 (Izaña, Santa Cruz de Tenerife, Flughäfen Tenerife Norte und Tenerife Sur, Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura, La Palma und El Hierro); AEMET, monatliche UV- und Ozonberichte (November 2025 bis Februar 2026) und UV-Informationen; MITECO, Parque Nacional del Teide, Besucherführer; Cabildo de Tenerife, Mitteilungen (19. Dezember 2025, 2. März 2026) und Straßeninfo-Seite.
Titelbild (zugeschnitten): die Playa de Las Teresitas an einem Januarmittag, Santa Cruz de Tenerife. Carlos Teixidor Cadenas, CC BY 4.0, über Wikimedia Commons.