La Casa del Queso Cabrera Pérez
Ziegenhof mit eigener Käserei in Los Alares, im Inneren der Gemeinde Antigua. Die Führung geht in die Stallungen, und der Produktionsraum wird durch eine Glasscheibe einsehbar. Am Ende steht eine Verkostung von vier oder fünf Majorero-Käsesorten im Laden mit Café, der in einem traditionellen Patio liegt. Es wird mit kleinen Gruppen gearbeitet, was mit Kindern gut funktioniert.
La Casa del Queso Cabrera Pérez ist ein Ziegenhof mit eigener Käserei in Los Alares, im Inneren der Gemeinde Antigua. Die Ziegenhaltung ist die Grundlage der traditionellen Landwirtschaft auf Fuerteventura, und hier lässt sich der ganze Weg verfolgen, vom Tier bis zum fertigen Käse. Die Führung geht in die Stallungen und erklärt die Herdenhaltung und das Melken. Der Produktionsraum ist durch eine Glasscheibe einsehbar, ohne die Arbeit zu unterbrechen.
Zum Abschluss steht die Verkostung: vier oder fünf Majorero-Sorten kommen im Laden mit Café auf den Tisch, der in einem traditionellen Patio angelegt ist. Das Personal erklärt, wie sich die Reifestufen unterscheiden und was sich im Geschmack ändert. Die Gruppen bleiben klein, deshalb bleibt Zeit für Fragen. Für Familien ist es ein bequemer Zwischenstopp, denn Kinder bleiben meist bei den Tieren. Los Alares liegt im Inselinneren, abseits der Küstenorte.
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