Guachinche El Humilde
Guachinche joven en las alturas de La Laguna, dentro de la Finca Manchón de las Flores, en El Ortigal. Cocina canaria de producto local, con vistas amplias sobre la vertiente norte desde unos setecientos metros de altitud. Abrió en diciembre de 2025 y es su primer y único local, así que todavía no aparece en los directorios del gremio.
Está en El Ortigal, en las alturas de La Laguna, dentro de la Finca Manchón de las Flores, y desde ahí se abre la vista sobre toda la vertiente norte. La cocina es canaria y de producto local, en la línea de lo que se espera de un guachinche, pero en un enclave más alto y más abierto que la mayoría.
Es una casa nueva: abrió en diciembre de 2025 y es el primer y único local de sus dueños. Por eso todavía no está en los directorios de guachinches ni en los mapas colaborativos, y la información que circula por internet sobre esta dirección puede pertenecer a los negocios anteriores de la misma finca. Para reservar, lo fiable es el teléfono.
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