Guachinche Romance
Berg-Guachinche in Pinoleris an der Straße zum Teide, mit Hausmannskost und Hauswein.
Guachinche Romance ist ein familiengeführter Guachinche in Barroso, in den Medianías von La Orotava auf Teneriffa. Mauro gründete ihn vor mehr als vierzehn Jahren und führt damit das gastronomische Erbe seines Großvaters Don Francisco fort; er verfügt über eine eigene Metzgerei und keltert eigenen Weiß- und Rotwein. Zu den Spezialitäten gehören croquetas, bichillo (gegrilltes Kalb), secreto ibérico, escaldón de gofio und gefüllte Champignons. Eine überdachte Terrasse bietet Blick auf das Tal und das Meer, und 'La Nevera' bildet einen alten kanarischen Laden mit Timples nach.
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