Quesería Montesdeoca
Handwerkliche Ziegenkäserei in Tijoco Bajo, in den Mittelhöhen von Adeje, treu der Hirtentradition im Süden Teneriffas.
In den Mittelhöhen von Adeje, an der Straße TF-82, die durch Tijoco Bajo hinaufführt, stellt die Quesería Montesdeoca Ziegenkäse handwerklich aus der Milch der eigenen Herden her. Die Vieh- und Käsetradition im Süden Teneriffas zeigt sich in jedem Laib, vom Frischkäse bis zu den gereiften Sorten.
Die Berglandschaft mit Blick auf das Tal und das Meer begleitet eine Herstellung, die die überlieferten Methoden der kanarischen Hirtenkultur bewahrt. Hier kommt der Besucher dem Ursprung des Produkts und dem Handwerk nahe, das einen der bekanntesten Geschmäcker der Insel prägt.
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