Casa Efigenia
Traditionelles, vegetarisches Speisehaus in Las Hayas (La Gomera), der Tisch von Dona Efigenia.
Im Weiler Las Hayas, direkt am Nationalpark Garajonay, bewirtet Casa Efigenia seit mehr als einem halben Jahrhundert Gaeste und teilt Gespraeche. Dona Efigenia Borges machte eine traditionelle gomerische Kueche beruehmt, hausgemacht und von Natur aus vegetarisch, aus dem, was das Land hergibt: Eintoepfe, Kaese mit seinen Saucen, Gofio Escaldon, Almogrote. La Gomera hat keine Guachinches, aber Speisehaeuser wie dieses, in denen das Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ein Klassiker, um zur Ruhe zu kommen und richtig zu essen.
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