Casa Efigenia
Traditionelles, vegetarisches Speisehaus in Las Hayas (La Gomera), der Tisch von Dona Efigenia.
Im Weiler Las Hayas, direkt am Nationalpark Garajonay, bewirtet Casa Efigenia seit mehr als einem halben Jahrhundert Gäste und teilt Gespräche. Doña Efigenia Borges machte eine traditionelle gomerische Küche berühmt, hausgemacht und von Natur aus vegetarisch, aus dem, was das Land hergibt: Eintöpfe, Käse mit seinen Saucen, Gofio Escaldón, Almogrote. La Gomera hat keine Guachinches, aber Speisehäuser wie dieses, in denen das Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ein Klassiker, um zur Ruhe zu kommen und richtig zu essen.
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Bocados Sushi Bar
Sushi-Restaurant in Puerto de la Cruz, in der Calle Hermanos Fernández Perdigón. Die Karte verbindet japanische Technik mit eigenen Ideen, etwa dem Sushi Burger mit Böden aus Reis und Nori statt Brot, Rolls in Tempura, der Rubrik „Cities of the World“ und gemischten Platten (Sushi Boxes) zum Teilen.
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Rein veganes Brunch-Café in Puerto de la Cruz: Açaí-Bowls, pflanzliche Burger und Kuchen ohne Gluten und Zucker.
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