Museo del Queso Majorero

A történelmi Molino de Antigua szélmalom mellett, kanári növényekkel teli kertek között a Museo del Queso Majorero egy olyan történetet mesél el, aminek Fuerteventura íze van. Több mint 500 m²-en és több nyelven mutatják be a termek a sziget pásztorkultúráját: a majorera kecske életét, a sajtkészítés technikáit, a préselést, az érlelést és a sajt szerepét a sziget gazdaságában és tájában. Filmek és tárgyak visznek közel egy évszázados, ma is élő hagyományhoz.

A főszereplő a majorera kecske, ez a szívós, ellenálló állat, amelynek sűrű, aromás, zsíros teje adja a préselt, enyhén savas, kicsit csípős sajt alapját. Tudtad, hogy a queso majorero volt az első kecskesajt Spanyolországban, amely 1999-ben elnyerte az Oltalom alatt álló Eredetmegjelölést? Ez a pecsét évszázados pásztortudást ismer el.

A látogatást vezetett kóstoló zárhatja a különböző fajtákból, egy séta a kertben és egy megálló a kézműves- és helyitermék-boltban vagy a kávézóban. A szélmalom, amely műemlékként ma is gofióhoz őröl gabonát, megkoronázza az egészet.