Guachinche El Humilde
Ein junger Guachinche in den Höhen von La Laguna, auf der Finca Manchón de las Flores in El Ortigal. Kanarische Küche mit lokalen Produkten und weiter Blick über die Nordflanke aus rund siebenhundert Metern Höhe. Er öffnete im Dezember 2025 und ist ihr erstes und einziges Lokal, daher steht er noch in keinem Branchenverzeichnis.
Er liegt in El Ortigal, in den Höhen von La Laguna, auf der Finca Manchón de las Flores, und von dort öffnet sich der Blick über die gesamte Nordflanke. Die Küche ist kanarisch und arbeitet mit lokalen Produkten, so wie man es von einem Guachinche erwartet, nur in einer höheren und offeneren Lage als die meisten.
Es ist ein neues Haus: Eröffnung im Dezember 2025, das erste und einzige Lokal der Betreiber. Deshalb steht er noch in keinem Guachinche-Verzeichnis und in keiner Gemeinschaftskarte, und die im Netz zu dieser Adresse kursierenden Angaben können zu früheren Betrieben auf demselben Gelände gehören. Für Reservierungen ist das Telefon der verlässliche Weg.
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