Vakuum- und Niedertemperaturgaren: Workshop in La Bodega de San Miguel (Saborea 2026)verified
Praxisworkshop zum Vakuum- und Niedertemperaturgaren im Restaurante La Bodega de San Miguel im Ortskern von San Miguel de Abona, am Mittwoch, 28. Oktober, von 18:00 bis 20:00 Uhr, im Rahmen von Saborea 2026. Küchenchef Iván José González Morales zeigt die genaue Steuerung von Zeit und Temperatur bei Schwein, Kalb, Huhn und Fisch. Plätze begrenzt, Anmeldung im Restaurant.
Saborea San Miguel de Abona 2026 widmet den Mittwoch, 28. Oktober, dem Vakuum- und Niedertemperaturgaren: ein Praxisworkshop im Restaurante La Bodega de San Miguel, Calle José Hernández Alfonso 4, im Ortskern von San Miguel de Abona.
Ziel ist es, neue Wege der Zubereitung durch die genaue Steuerung von Zeit und Temperatur kennenzulernen, angewandt auf Schwein, Kalb und Huhn sowie auf Fisch. Den Workshop leitet Iván José González Morales, Küchenchef des Restaurants. Die Plätze sind begrenzt, die Anmeldung erfolgt direkt im Restaurante La Bodega de San Miguel. Zeit: Mittwoch, 28. Oktober 2026, von 18:00 bis 20:00 Uhr.
